NAVIDAD NAVIDAD

FELIZ NAVIDAD!!!!
Hoy es el día de Navidad y no queríamos dejarlo pasar sin una felicitación muy especial para todas vosotras.
Permitirnos hacer  un repaso de las últimas actividades de la asociación y que tan enfocadas a estos días estaban:
1- La cena de Navidad
2- La demostración de platos navideños
3- El taller de decoración navideña
4- La demostración de maquillaje con aerógrafo
Tenemos que agradecer a Javi de Selección, a Concha de Ideas y a Vanessa de Xana su buen hacer, todas nos fuimos con ideas para las cenas, la decoración y para ponernos guapas. Muchas gracias!
Por otro lado también estuvo el club de lectura el lunes 17 y el miércoles 19; el lunes comentamos el libro “Las hijas de Hana”:
Autor: Marianne Fredriksson
Año de publicación: 1997 ED. 2000
Editorial: SALAMANDRA
Género literario: NARRATIVA
Breve resumén:
En una fría habitación de hospital, junto al lecho de su madre, Anna es consciente por primera vez de lo poco que conoce a su progenitora. Decide pues, valiéndose de unos diarios y unas fotos de familia, saber más de ella realizando un viaje hacia el pasado con la intención de descubrir los hechos más importantes que determinaron la existencia de Johanna y de Hanna, madre y abuela, en busca de una identidad que está a punto de perderse para siempre, y quizá, la de ella misma.
En el club del miércoles fue Job, el libro que leimos, os pongo la ficha de lectura también:

Autor: JOSEPH ROTH
Año de publicación: 1930 ED. 2007
Editorial: ACANTILADO
Género literario: NARRATIVA
Breve resumén:
La historia de Mendel Singer, que abandona a un hijo tullido en su aldea natal para partir con el resto de su familia a América, sirve a Roth para retomar con sutileza la historia de Job y sus infortunios, la pérdida de la fe y la experiencia del sufrimiento. El antiguo y familiar libro bíblico adquiere, en esta elaboración contemporánea, nueva e inesperada fuerza. Cuando fue publicado en 1930, representó el primer gran éxito para su autor, consagrándolo como uno de los más grandes escritores de su tiempo.

Personalmente el club de lectura es una actividad muy enriquecedora, escuchar las opiniones de todos, ver que les ha llegado a cada uno del libro, es muy bonito. Si queréis uniros podéis pasar por la biblioteca y uniros. La próxima sesión es el 21 de enero y el 23 (lunes y miércoles). Para el lunes el libro es “La soledad de los números primos”, para el miércoles “Las hijas de Hanna”.

Bueno y para acabar esta entrada dos cositas; una ¡nos ha tocado la lotería! (vale, vale no es el gordo pero bueno…vamos al rastro!!!, del año que viene no pasa) y como segunda cosa, una pequeñita felicitación de Navidad del youtube para despertar sonrisas… y nostalgias
http://youtu.be/dXvwgAjzpuc

De nuevo con vosotras, y recordaros nuestro taller de escritura para hoy está fenomenal, no sé si tod@s habremos hecho los deberes, porque, nos mandan deberes, pero ¡¡¡ lo pasamos tan bien¡¡¡¡,quizá al principio nos daba un poquito de miedo, a no poder llegar, a no tener el mismo nivel, que otros pero en este taller todos somos iguales, nos divertimos, unos con los otros y de otros, las letras nos unen y nos hacen reír.

LA NAVIDAD SE ACERCA

Esta semana pasada hemos tenido mucha actividad. El taller de elaboración de platos, la decoración navideña y la fiesta infantil nos ha acercado a las fiestas de Navidad que ya están a la vuelta de la esquina. El Lunes fue la elaboración de platos; contamos con la ayuda de Javier Sanchez de Selección. Este año se ha pensado en menus muy elaborados y vistosos pero teniendo en cuenta que tenemos que mirar por el bolsillo se han utilizado ingredientes al alcance de todos. Entre los platos que se elaboraron fueron: los palitos de spaguetti, cuya receta encontraréis en la entrada sobre el Pon Aragón en tu Mesa, así como "Costillas al Licor de Retacia". Entre otros platos; "Jamon relleno de queso y romero, setas y foi o verduritas", "Ensalada de frutos secos y queso", "Cardo con gambas" y como postres "Crespillos con arroz con leche", "Bizcocho de manzana caramelizada"... El Salón de Actos de la Casa de Cultura se lleno de mujeres con ganas de pasar un rato muy entretenido. Después de la explicación de nuestra presidenta de como elaborar los platos, se paso al sorteo de estos...se llevaron una ración de ellos unas 25 personas de las 105 asistentes, así que fue muy bien repartido... El Jueves, Conchita de floristería Ideas nos hizo una demostración de decoración navideña con unos centros preciosos,tuvimos lugar para todos, para Papa Noel, para el Portal, piñas, velas, estrellas, lazos y acebo y como siempre otra vez el sorteo...para que las asociadas afortunadas se llevaran un pedacito de olor a Navidad. El Sabado en la Ludoteca y con la colaboración de las trabajadoras de la comarca tuvimos un taller para los niños, en los que cada uno hizo su postal navideña y unas pinzitas de papa Noel, de los reyes o incluso muñecos de nieve muy divertidas. Los niños se portaron muy muy bien (información para las madres y padres), y nos dejaron encantadas con sus ocurrencias y sus trabajos... Bueno y ahora....que más hay? El lunes muchas actividades...la demostración de maquillaje con aerografo a cargo de Vanessa Mateo que nos dará ideas para ponernos guapisimas estas fiestas y también el Club de Lectura con el libro "Las Hijas de Hanna". El miércoles en la biblioteca el Club de Lectura, será "Job". Espero que lo sigamos pasando así de bien. Podéis ver las fotos en Facebook y los videos en MIJILOCA TV

UNA ASOCIACIÓN EN MARCHA

El pasado día 24 de noviembre, nuestra presidenta Mª Eugenia Martinez, fue invitada por la Comarca de Campo de Daroca al III Encuentro de asociaciones en Gallocanta. Es gratificante ver a gente con tanto dinamismo...en este país no hay todavia una gran cultura de asociacionismo pero las que estamos hacemos lo posible porque nuestro entorno mejore. La asociación de Amas de Casa de Calamocha, no solo es la junta, sino todas las asociadas que apoyan las actividades, que disfrutan en las cenas, que vienen a coser o a los cursos, porque lo que siempre queda claro en todos los encuentros de asociaciones que se hacen es que una asociación es la suma de las voluntades de sus asociad@s y si a nosotras nos llaman para hablar de la nuestra todas debemos estar orgullosas (que tampoco es malo sentir orgullo). Podréis ver este viernes a la presidenta en el próximo programa de ASOCIATE de la Televisión de Calamocha.

Y una cosa más, subimos ahora la carta que se os mandado para las actividades de estos meses que aunque frios no enfrian las ganas de pasarlo bien: • 1 de diciembre, sábado.- CENA DE NAVIDAD. En el Hotel Lázaro, a las 22:00 horas. El precio es de 22€. Cena con sorteo de regalos. Apuntaremos el día 27 de noviembre, martes, de 19:30 a 20:30 en el Salón Social de Ibercaja. • 10 de diciembre, lunes.- DEMOSTRACIÓN DE PLATOS NAVIDEÑOS. Será a las 18:30 en el Salón de Actos de la Casa de Cultura (Calle Enmedio –antigua biblioteca-). Los platos que se elaboren serán sorteados entre las asistentes. • 13 de diciembre, miércoles.- DECORACIÓN NAVIDEÑA. A las 19:00 horas en el Salón de Actos de la Casa de Cultura, las decoraciones serán realizadas por Floristería Ideas. Tras su elaboración serán sorteadas entre las asistentes. • 15 de diciembre, sábado por la mañana- FIESTA INFANTIL con TALLER NAVIDEÑO EN LA LUDOTECA de 11:00 a 13:00 horas. • 17 de diciembre, lunes- DEMOSTRACIÓN DE MAQUILLAJE CON AERÓGRAFO. Maquillaje de alta definición, el que usan las famosas, el maquillaje del futuro, colocación de pestañas postizas, sombras ahumadas… ¡No te lo pierdas, estas Navidades estarás super super guapa con los consejos de Xana! Impartido por Vanesa Mateo, técnico de estética. Salón de Actos de la Casa de Cultura a las 19:30 h. Si nos gusta después de Navidades, organizamos un curso ¡solo para nosotras, shhhhh! ENERO 2013 • 5 de enero, sábado.- GRAN CABALGATA DE LOS REYES MAGOS. Este año no podéis faltar. Os animamos a que vistáis a vuestros hijos de pastores, como toda la vida. Ya os daremos ideas desde nuestro blog y Facebook para que sin gastar un euro queden perfectos. Se informará sobre la hora y lugar de recogida de los regalos. Este año ha sido difícil para algunas familias por lo cual os pedimos que no sean regalos muy ostentosos. ¡Gracias! • 10 de enero, jueves.- CURSO DECOPACHE E INICIACIÓN A LA COSTURA. A todas las que os gusten las manualidades, vais a disfrutar!!!! Con el DECOPACHE, podréis cambiar la decoración de vuestra casa con una técnica revolucionaria con la que podéis renovar completamente desde una caja de cerillas hasta un armario. El curso de INICIACIÓN A LA COSTURA, impartido por Arantxa Sanz, será de acuerdo al nivel de los grupos, se realizarán los lunes y los miércoles respectivamente durante cuatro semanas. El curso comenzara el 21 y el 23 de enero. La matrícula será de 20 €. Se apuntará el 10 de enero, de 19:30 a 20:30, en los Salones de Ibercaja. • 15 de enero, martes.- DEMOSTRACIÓN THERMOMIX. Ven y comprueba lo que sabe hacer una Thermomix y prueba los ricos platos que prepara a las 18:30 h en el Salón de Actos de la Casa de Cultura. • 24 de enero, jueves.- Reunión informativa para crear un grupo de personas interesadas en ir a la piscina climatizada de Torralba. Os diremos precios para grupos con monitor, sin monitor y ruta en autobús. También informar, de que por formar parte de nuestra asociación recibimos bonificaciones para asistir a las obras de teatro del Teatro Principal, esta misma tarde podríamos unir intereses para realizar estas actividades, ya sean mensuales o trimestrales, el viaje a Zaragoza será en autobus. Lugar:19:00 horas, Salón Social de Ibercaja. • CURSO DE PINTURA AL ÓLEO. A los interesados del curso de pintura al óleo, les recomendamos que se pongan en contacto con D. José Luís Sancho en el número de teléfono: 676 18 82 51. FEBRERO 2013 • 5 de febrero, martes.- “SANTA ÁGUEDA”. CHOCOLATADA a las 18:00 horas en el Recinto Ferial. A continuación misa con ofrenda en la parroquia, a las 19:30 de la tarde. A las 21:30 horas, CENA en el Restaurante Fidalgo. Apuntamos el jueves día 24 de enero de 19:30 a 20:30 de la tarde en el Salón Social de Ibercaja. • 16 de febrero, sábado.- CENA DE CARNAVAL. En el Restaurante Yoana, a las 21:00 horas. Apuntaremos el jueves 7 de febrero de 19:30 a 20:30 horas en el Salón Social de Ibercaja. • 25 de febrero, lunes.- ¿QUÉ ES LA ANSIEDAD? COMO PREVENIRLO... Impartido por la Lcd. en psicología Dña. Verónica Fuentes, en el Salón Social de Ibercaja a las 19:30 horas. Puede continuar como taller si hay demanda. A veces no sabemos lo que nos pasa, ¿quizá sea ansiedad? Aprendamos a querernos y a dedicarnos un ratito al día solo para nosotras. No vale cuidar de todos menos de nosotras, al fin y al cabo, “Soy la mujer de mi vida”. INFORMACIÓN DE NUESTRA ASOCIACIÓN Comunicaros que las nuevas representantes elegidas para formar parte de la Junta durante el periodo 2012-2014, han sido:  VICEPRESIDENTA: Dña. Tere Garzón Martín  SECRETARIA: Dña. Clara Cortés Martín  VOCAL: Dña. Charo Castillo  VOCAL: Dña. Mercedes Hernández Domingo NOTA INFORMATIVA Si quieres recibir la carta de actividades por correo electrónico, envíanos tu dirección de e-mail a: amascalamocha@gmail.com (entre todos cuidamos el medio ambiente) Visita la página web de la Asociación, donde encontrarás información actualizada de las actividades que realizamos en: http://amascalamocha.blogspot.com/

CODICIADAS RECETAS

Estamos seguras de que esta va a ser una de las entradas al blog con más éxito…aquí vienen las recetas del taller de PON ARAGÓN EN TU MESA, el proyecto de cooperación de Adri Jiloca Gallocanta, que se celebró en SELECCIÓN… disfrutrarlas!!! CRUJIENTE DE PASTA Se cuece la pasta, ya sea espaguetis, tallarines o lacitos, se rebozan con huevo y se ponen en una bandeja del horno con papel secante. Se espolvorean con sésamo, pipas, sales, frutos secos triturados, a elegir. Se mantienen en el horno a 180º durante 12 0 15 m. dependiendo de cada horno. Se dejan enfriar y listos para comer. Pueden servir como aperitivo o guarnición de cualquier comida. .

PIRULETAS DE CONEJO INGREDIENTES: 1 Conejo deshuesado 1 Cebolla el hígado, los riñones y todos los trocitos que nos hayan quedado de deshuesar el conejo 1 Loncha fina de jamón Sal, pimienta, 1 vaso de vino blanco. Se salpimienta el conejo, se le añade el ajo y perejil y un poco de aceite, y también le añadiremos el vino blanco. Se deja macerar durante 1 hora mas o menos. Se sofríe la cebolla cortada juliana, se le añaden los trocitos de carne, se le añaden , la sal y la pimienta. Una vez tenemos el relleno hecho, abrimos el conejo bien extendido, colocaremos la loncha de jamón y encima el relleno de la carne y los menudillos. Lo enrollaremos como si fuera un rulo, lo mas apretado posible, y luego lo envolveremos con papel albal bien apretado como si fuera un caramelo, se repite la operación pero con papel transparente para que quede muy compacto. Se mete en el horno durante ½ hora aproximadamente a 180º, y se deja enfriar. Una vez frío se desenvuelve y se corta a rodajas de 1 cm de grosor, se colocan en una bandeja de horno y se doran durante 8 o 10 m. Es el momento de echarle la sal de azafrán, Se sirve con una reducción de vino tinto.

SAL DE AZAFRAN INGREDIENTES: 1 l. d agua 10 Hebras de azafrán 1 k. De sal normal Se pone a hervir el agua, y se hace una infusión con el azafrán, En un bol tendremos la sal y poco a poco verteremos la infusión de azafrán .Se amasa para que se mezcle bien y se extiende en una bandeja de horno y se pone a 100º hasta que se quede seca. Una vez fría la guardaremos en un bote seco. Esta receta vale para todo tipo de sales. REDUCCIÓN DE VINO TINTO INGREDIENTES: 70 cl.de vino tinto ½ kg. de azúcar Se ponen al fuego a reducir hasta que se forme como una especie de jarabe. Se guarda en un biberón de cocina y se puede utilizar para carnes pescados y ensaladas. COSTILLAR DE CERDO AL AROMA DE RETACÍA INGREDIENTES: 1 Costillar de cerdo 2 Vasos grandes de Retacía Sal pimienta ajo y aceite 3 Cucharadas sopeas de azúcar Se deshuesa el costillar, y se ponen los huesos en una bandeja de horno, se salpimienta la carne y se coloca sobre los huesos, se añaden el ajo y perejil y aceite por encima y un poco de agua en la base. Se mete en el horno y se deja a 180º durante 20 m. por cada lado, cuando se le da la vuelta se le echa el vaso de Retacía. Una vez cocinado se ponen los huesos en una sopera al fuego que se doren todavía más, sin dejar de remover, ira saliendo un jugo tostado que es el que nos interesa, se echa el otro vaso de Retacía y se flambea. Se añade ½ l. de agua y se reduce a un poco menos de la mitad, se cuela para quitar las imperfecciones. Una vez hecho esto, lo volveremos a poner en el fuego y añadiremos las 3 cucharadas de azúcar, sin dejar de remover . Habremos cortado la carne previamente a dados y la incorporaremos al caldo que hemos obtenido, dejaremos cocer durante unos minutos y se sirve.

BOMBON DE FOIE CON CHOCOLATE INGREDIENTES; Foie Micuit Coñac Cobertura de chocolate 2 cucharaditas de aceite de girasol o mantequilla palitos de pinchos

Se pone el foie en un bol, se le añade el coñac y se trabaja para hacer una masa, se hacen bolas y se meten en el congelador. Entretanto, cogeremos el chocolate en otro recipiente apto para el microondas le añadimos el aceite y lo ponemos al máximo durante 2 o 3 m. Hasta que funda. Cogemos las bolas de foie les clavamos un pincho y de una sola vez la mojaremos en el azúcar caliente, las diferentes temperaturas harán que el chocolate endurezca. Se van poniendo en una bandeja y se pueden servir o guardar en la nevera. MEMBRILLO DEL JILOCA CON QUESO FRESCO DE LANGA Se pone el membrillo en la batidora con un pelin de agua y se bate, de tal manera que no pierda su consistencia. Se reparte en cucharitas. Cortaremos el queso en trocitos pequeños, para que quepan sobre el membrillo, y lo pasaremos por la plancha. Montaremos encima y se servirá con unas gotas de vino tinto Campo de Daroca.

TORRIJAS AL AZAFRÁN Pan duro del día anterior Licor de azafrán Azúcar Leche, huevos 10 hebras de azafrán del Jiloca Se pone la leche a calentar( dependiendo de la cantidad de torrijas que vayamos a cocinar), se le añaden las hebras de azafrán y que llegue a hervir y se retira del fuego. Se extienden las rodajas de pan en una bandeja , se espolvorean con el azúcar y se vierte la leche infusionada por encima para que empapen bien. Después se rebozan con huevo y se fríen. Seguidamente se pasan por azúcar. Habremos puesto el licor de azafrán a calentar y se flambea. Una vez terminado se vierte sobre las torrijas.

LIBROS ENTRE AMIGOS

Título: EL VIAJE DE LA REINA

Autor: ANGELES DE IRISARRI

Año de publicación: 2002

Editorial: SALAMANDRA

Género literario: NARRATIVA

Breve resumen

Estamos ante un libro histórico, más bien ante una reina histórica porque ella sola podría ocupar el libro entero, sin más personajes, solo con su vida aventurera, es la auténtica protagonista.

A sus 82 años en el año 958, justo el año en el que morirá se considera en la obligación de salvar a su nieto Sancho el Craso de su gordura y recuperarle el Reino de León que le ha sido usurpado por su primo giboso Orduño el Malo, precisamente por esa excesiva obesidad.

Para ello pide ayuda a su sobrino Abd-ar-Rhaman, Califa de Córdoba, que contaba con medios más que necesarios para concedérselo.

El Califa accede pero con unas condiciones concretas.

Deben viajar a Al-Andalus para realizar la cura de Sancho, no puede ser en Pamplona como la reina pretendía, el propio Sancho, su tío García Sánchez, rey de Pamplona y la reina Toda. Para escoltarlos  Abd-ar –Rhaman envía una comitiva compuesta por parte de su ejército al mando del capitán Galid al mismo tiempo que los hace acompañar por el médico y embajador Hasday que efectuará la dieta de adelgazamiento.

Así que el día 24 de Junio día de San Juan y después de solventar todos los obstáculos acontecidos a causa de la dificultad de Sancho para viajar en circunstancias normales, la ausencia del agorero....parte la atípica comitiva de los tres reyes con sus damas: Boneta, Alambra, Lambra,  Adosinda, y Nunila, los sirvientes y sirvientas, el ejército cristiano, el musulmán, carros, carretas, animales, la arqueta con los huesos de Sta. Emebunda, los dos canes y el ALMAJANEQUE  donde al final debieron instalar al rey Sancho en la parte baja y en la alta al rey García.

Título: JOB

Autor: JOSEPH ROTH

Año de publicación: 1930 ED. 2007

Editorial: ACANTILADO

Género literario: NARRATIVA

Breve resumen:

La historia de Mendel Singer, que abandona a un hijo tullido en su aldea natal para partir con el resto de su familia a América, sirve a Roth para retomar con sutileza la historia de Job y sus infortunios, la pérdida de la fe y la experiencia del sufrimiento. El antiguo y familiar libro bíblico adquiere, en esta elaboración contemporánea, nueva e inesperada fuerza. Cuando fue publicado en 1930, representó el primer gran éxito para su autor, consagrándolo como uno de los más grandes escritores de su tiempo.



Estos han sido los primeros libros de los dos clubes de lectura que tenemos y que hemos ayudado a impulsar desde la Asociación.

Es divertido, interesante, ameno...

En Monreal del Campo es una actividad que lleva mucho tiempo funcionando y ademas funcionando muy bien. Cada libro tiene dos lecturas según mi punto de vista, lo que a ti te dice y lo que el autor quería decir...

Cuando tu lees un libro; tu experiencia impregna lo que dice el libro, te llama la atención uno u otro párrafo, te fijas en uno u otro personaje,o incluso una contestación a una pregunta o algo de un dialogo a ti te dice algo especial. Esto es lo fantástico de una lectura....y aun hay algo mejor compartirlo...para eso están los clubes de lectura.

Para oír lo que a cada uno le ha parecido, para escuchar opiniones y enriquecernos, para hablar y debatir e intentar compartir con otros lo que tu has sentido y así ver un libro como un calidoscopio por el que puedes ver a un autor de mil formas distintas.

Las próximas reuniones del club serán el 17 de diciembre y el 19 de diciembre a las 19.30h. El lunes 17 el libro es "Las hijas de Hanna" de Marianne Fredriksson, y el miércoles 19 "Job" de Joseph Roth.

ARAGÓN EN NUESTRA MESA

El pasado jueves 15 de noviembre pudimos acudir al taller de "Pon Aragón en tu mesa"; organizado por Adri Jiloca Gallocanta y ACIC. Este taller se celebro en Selección y se vio que, realmente, los productos de Aragón no solo dan mucho juego sino que además están buenisiiimooos!!! Es sorprendente como con unas simples cintas de pasta se pueda preparar un snack, tan vistoso como rico, y que se le puede dar un toque de originalidad a los postres de siempre como las torrijas con el asombroso licor de azafran.... y las piruletas de conejo escabechado!! En definitiva una tarde llena de magia culinaria con productos de nuestra casa....ojala sigamos con estos regalitos, que el grupo de acción local Adri, con la colaboración de ACIC, nos hacen. Por otro lado; recordar que el 20 os podréis apuntar en el salón social de Ibercaja al curso de "1000 maneras de preparar ricas, ricas y sanas, sanas ensaladas"; aprenderemos a usar las algas que son ahora más habituales pero siempre es mejor conocer puntos de vista más profesionales para cocinar con ellas. Y para que nuestro noviembre acabe con nivel como empezó ya esta confirmado que el día 30 vendrá un poeta al taller de escritura (no digo más para que os apetezca saber más y esteis atentas al blog).....más noticias en FACEBOOK

¡¡¡BUENAS NOTICIAS!!!

…Tristes y desconsoladas nos habíamos quedado con nuestro fallido intento del curso de bricolaje…bueno quizá un poco menos que tristes y desconsoladas porque ya hemos buscado una solución (y las soluciones las busca el ánimo) así que el curso prometido empezara este jueves 15 de noviembre y seguirá durante los siguientes jueves terminando la semana del puente de la Constitución…o lo que es lo mismo durante los próximos cuatro jueves podréis emular al señor de Bricomania demostrando que: “Más vale Maña que fuerza”. Así que para las que se apuntaron y/o si alguna más está interesada que se pase el jueves 15 de noviembre por la sede de la asociación (antigua biblioteca) a las 19:30h. Siguiendo con las buenas noticias ese mismo jueves 15; Adri Jiloca Gallocanta con su proyecto de cooperación Pon Aragón en tu mesa y junto con la Asociación de Comerciantes e Industria de Calamocha (ACIC), organizan a las 17:00 h un taller de elaboración de platos con productos de nuestra tierra, que a veces por cercanos no lo valoramos lo suficiente. Ya se hizo uno en el mes de Septiembre con una cata de vinos de Aragón demostrando que los caldos que tenemos por aquí tienen un nivel muy envidiable. La demostración y posterior degustación (ñam ñam) se hará en Selección, seguro que todo está buenísimo y nos quedamos con muy buen sabor de boca de esta nueva colaboración de las dos entidades.

NOVIEMBRE LLENO DE ACTIVIDADES

A pesar del frío que ahora nos acompaña, no nos quedamos en casa y antes del ajetreo de la Navidad, os proponemos una serie de actividades que esperamos que os resulten muy interesantes... Bueno...lo primero que tenemos que comentar es que el taller de Bricolaje que íbamos a realizar, lo hemos pospuesto, esperamos poderlo realizar con la llegada del buen tiempo pero de momento nuestras disculpas por la expectativa creada y no cumplida. Pero también parece que el próximo día 15 de noviembre tendremos alguna actividad suculenta....os dejo con la miel en la boca para que esteis atentas al blog :) Después del día de "La lucha contra el cancer de mama", llega otra fecha muy importante para recordar y acompañar a las personas que están sufriendo; el día 25 de noviembre es el día "Contra la Violencia de Genero". Esperamos poder ponerle el lazo morado al bailador y que todos recordemos que ningún "amor" se demuestra con los gritos o los puños... La Cruz Roja, realizara una charla el día 22, en la que nos encantara colaborar porque es importante que tomemos conciencia de un problema que afecta a muchas personas aunque en ocasiones solo se vea cuando ya no hay remedio. Y pasito a pasito llegaremos al 27 de noviembre en el que Javier Sánchez; nos dará un curso sobre "1000 y 1 formas de preparara ricas, ricas y sanas, sanas ensaladas", son tres días (27 y 28 de noviembre y 3 de diciembre de 19.30 a 21.00 en Selección); seguro que apuntándonos estas navidades triunfamos en la cocina. Inscribete el día 20 martes en el salón de Ibercaja de 19.30 a 20.30. Como veréis nos gusta teneros muy entretenidas....seguimos conectadas!!!

ÉXITO EN EL CONCURSO GASTRONÓMICO

El concurso gastronómico que todos los años celebramos en la feria la Asociación ha sido en esta edición. Nuestro jurado Miguela Fidalgo, Pili Calvo, Amado Romero y Tomas Marco, han tenido muy difícil la elección de una ganadora y es que tenemos que agradecer a nuestras asociadas que ha habido.....¡¡¡¡¡9 platos de bacalao y 14 postres!!!!!

Para las que no hayáis podido acercaros os hacemos un breve resumen:

Entre los platos de bacalao ha habido:

Pimientos rellenos de bacalao con hojaldre de Pili Sanchez que se ha llevado el primer premio.

Borraja con bacalao y Copa de bacalao con pimientos en textura, que se han llevado el segundo y tercer premio con la particularidad de que han sido madre e hija las que los han obtenido; Charo Zorraquino y Yoli Ibarburo.

Aparte de estos platos otros más que aunque no han ganado han hecho que nuestro pequeño concurso tuviera una calidad de cinco tenedores; lasagna de bacalao, empanadas y empanadillas, las tradicionales patatas con bacalao...han hecho que los jueces hayan recibido bastantes miradas de envidia.

En los postres, el aroma a chocolate era delicioso y el primer y tercer premio se lo ha llevado Isabel Vaquerizo con pasteles de crema pastelera de manzana y minitartas de fichas de domino, y el segundo premio se lo ha llevado Ángela Colas con flores de Calamocha.

Pero también hemos tenido brownies, cupcakes, pastelitos de zanahoria, tarta de cerveza de negra....que han llenado de originalidad nuestra mesa. 

Queremos agradecer también al ciclo de panadería del I.E.S Valle del Jiloca, su colaboración, ellos nos han obsequiado con unas galletas de Halloween (terroríficas y deliciosas) y también con unas sorprendentes piruletas de sandia y una tarta que han podido saborear todos los asistentes.

En fin, ha quedado un gran sabor de boca de saber que contamos con este maravilloso elenco de cocineras (y de los mini pinches que tanto han colaborado con sus madres), que han permitido que gozáramos de sus platos.....

!!!!1000 GRACIAS A TODAAAAAAAAAAAAASSSSSSSS¡¡¡¡

(Fotos y más información próximamente en Facebook, siguenos!)
Facebook Santa María la Mayor

EXPO CALAMOCHA 2012

Un año más la Asociación de Amas de Casa de Calamocha, tendrá presencia en la Expo.

En nuestro espacio  encontraréis  la lotería de Navidad,  y sobre todo unos corazones muy especiales.

Los que  nos acompañasteis el "Día del Cáncer de Mama" ya los conocéis; se tratan de unos almohadones con forma de corazón y que se llaman Almohadas del Corazón. 

Estos corazones de patchwork, forman parte del "Proyecto Micky" que trata de acercar a todas aquellas mujeres (u hombres) que hayan sufrido las consecuencias de esta enfermedad, una almohadita que está pensada especialmente para ellas y su comodidad. Una almohada hecha desde el corazón de la voluntaria que la hizo, regalada desde el corazón y pensada para decirle al corazón de la que sufre que en su lucha no esta sola. Así si alguien quiere hacérsela llegar a alguien querido en la feria podrá encontrar la forma.

Os dejamos varios enlaces para vuestra información

proyecto Almohada del corazón
día del cancer de mama

Y una cosa más; no olvidéis el concurso gastronómico,el viernes día 2 habrá que hacer honor al Bacalao de la feria y a los  postres, con nuestras expertas cocineras calamochinas en los fogones  para el concurso.... Traer todas vuestros platos; seguro que el jurado tiene muchos problemas para elegir a las ganadoras...(¡delicioso problema!) 

¡Nos vemos en la feria con moscatel y galletas!!!!!

DEMOSTRACIÓN DE PEQUEÑOS ELECTRODOMÉSTICOS

El lunes 22 de Octubre, a las 18,30 horas en el Salón de Actos de la Casa de la Cultura se realizará un demostración de pequeños electrodomésticos.
Habrá un regalo para cada una de las asistentes y una degustación.
Os esperamos.

DÍA CONTRA EL CÁNCER DE MAMA

Como en años anteriores hemos hechos, el día 19 de octubre que se celebra el Día Mundial contra el Cáncer de mama, colaboraremos con la Asociación Española Contra el Cáncer vendiendo lotería en la Plaza del Peirón.

A primera hora de la mañana se realizará un acto simbólico, y a partir de las once y media de la mañana estaremos vendiendo lotería y recogiendo donativos para esta Asociación. 

Esperamos vuestra colaboración.

ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA Y ELECCIONES 2012

El jueves día 18 de octubre de 19 h. a 20 h. en el Salón Social de Ibercaja, se podrá votar para renovar los cargos de Vicepresidenta, Secretaria y dos Vocales. 

A continuación tendrá lugar la presentación de cuentas y la memoria anual de actividades.

Para la elección de las nuevas candidatas, os recordamos que también se puede votar por correo ordinario enviando la papeleta al Apartado de Correos, 46 - 44200 Calamocha.

En la papeleta deberéis de marcar con una X cuatro candidatas que sean de vuestro agrado de las ocho que presentamos.

Para que el voto por correo sea válido tendréis que poner vuestro nombre en el remite, así podremos comprobar que sólo se vota una vez.

Os animamos a participar.

CHARLA: "PAUTAS DE INTERVENCIÓN EN UN ACCIDENTE DE TRÁFICO"

El martes 9 de octubre, a las 19,30 horas en el Salón Social de la Caja Rural, Joaquín Martín García, educador social de la Comarca del Jiloca, nos explicará como actuar ante un accidente de tráfico.
Os esperamos.

TALLER DE OBSERVACIÓN ASTRONÓMICA

El día 16 de octubre, martes, se llevará a cabo un taller de observación astronómica a cargo de Máximo Cortés a las 22 horas.
El precio de la actividad es de 5 €. A ella pueden asistir tanto jóvenes como niños.
Apuntaremos para esta actividad el día 2 de octubre, martes, de 19,30 a 20,30 horas en el Salón Social de Ibercaja.

TALLER DE CATA DE VINO

Iníciate en el interesante mundo del vino y conoce los caldos de nuestra tierra  de la mano del  Proyecto "Pon Aragón en tu mesa", subvencionado y patrocinado por Adri Jiloca Gallocanta. Organiza: Asociación de Amas de Casa Santa María La Mayor yACIC. 
Tendrá lugar el día 27 de septiembre a las 17 horas en el Recinto Ferial.

REUNIÓN INFORMATIVA CLUB DE LECTURA Y TALLER DE ESCRITURA

Uno de nuestros objetivos para este año es iniciar un club de lectura en colaboración con la biblioteca municipal y la Sociedad Cultural y Deportiva de Calamocha. Y una de las primeras actividades que os planteamos es un “taller de escritura”. 
Si estás interesada en alguna de estas dos actividades, acércate a la reunión informativa que tendrá lugar a las 19.30 horas en el Salón Social de Ibercaja el miércoles 5 de septiembre.

VIAJE CULTURAL A RÓDENAS Y MERIENDA CAMPESTRE

Salida 10.30 de la mañana Plaza del Pilar. Visitaremos la preciosa localidad de Ródenas, el aljibe, la iglesia, sus casas solariegas y la fábrica de queso artesano El Aljibe. 

Merendaremos en la ermita de la Virgen del Molino en Santa Eulalia. 

El precio de la excursión es de 15 euros, incluye viaje en autobús y comida. 

Apuntamos el martes 4 de septiembre, de 19.30 a 20.30 horas, en el Salón Social de Ibercaja. 

CHARLA: "MITOS, LEYENDAS Y REALIDADES EN DIETAS Y MEDICAMENTOS PARA ADELGAZAR"

El jueves, 26 de julio de 2012, a las 19,30 horas, tendrá lugar en el Salón Social de Caja Rural una charla sobre "Mitos, leyendas y realidades en dietas y medicamentos para adelgazar".

Será impartida por Silvia García Luengo, farmacéutica y Rocío González Leal, Licenciada en Dietética y Nutrición y Especialista en Sobrepeso y Obesidad.

Os esperamos.

ENCUENTRO DE LA ASOCIADA - CENA DE VERANO

El martes, 24 de julio, de 19,30 a 20,30 horas en el Salón Social de Ibercaja, apuntaremos para asistir a la cena de verano (encuentro de la Asociada) que se celebrará el día 3 de agosto, viernes, en el Restaurante Fidalgo.

El precio de la misma es de 25 €.

Habrá sorteo de regalos y espectáculo sorpresa.

MÁS CURSOS...

El día 3 de julio, en horario de 19,30 a 20,30, en el Salón Social de Ibercaja apuntaremos para los siguientes cursos que hemos organizado durante el mes de Julio:

• CURSO PRÁCTICO DE HIGIENE POSTURAL. Impartido por Pablo Palomar García, Licenciado en Educación Física y Diplomado en Fisioterapia. El curso es de cuatro horas y media de duración, se realizará los lunes 9, 16 y 23 de julio de 19,30 a 21 horas en la Casa de la Cultura (calle de Enmedio). Las plazas son limitadas y el coste del mismo es de 25 €.
• II TALLER DE MANUALIDADES: Decoración de tejas. Es un taller gratuito que se realizará los días 11, 12 y 18 de Julio de 17 a 20 horas, en la sede de la Asociación (Casa de la Cultura). Plazas limitadas por orden de inscripción.

                                                     

VENDEMOS CAMISETAS

Ya tenemos las camisetas que hemos encargado la junta directiva de las Amas de Casa para su venta.
Hay varias tallas. Colores: blanco, negro y gris con letras en fucsia. Varios modelos: cuello redondo cerrado, cuello redondo abierto y cuello en pico.
Precio de la camiseta 12 €.
No te lo pienses y cómprala. Ahora disponemos de todas las tallas, colores y modelos.

VIAJE A VINAROZ

CHARLA "SOLUCIONES Y ALTERNATIVAS A LAS PENSIONES PÚBLICAS"

Lunes 18 de junio en el hotel Fidalgo a las 19,30 horas. Imparte AXA Seguros.

"SOLUCIONES Y ALTERNATIVAS A LAS PENSIONES PÚBLICAS"

FOTOS Y RECETAS DE LAS JORNADAS DE PUERTAS ABIERTAS 2012

Para ver las fotos de la Jornada de Puertas Abiertas del IES Valle del Jiloca, del ciclo de Panadería y Repostería haz clic aquí.

Para ver y descargar las recetas, haz clic aquí

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CAMBIO DE FECHA

La charla programada para el día 11 de junio en el Hotel Fidalgo a las 19,30 horas, sobre "SOLUCIONES Y ALTERNATIVAS A LAS PENSIONES PÚBLICAS" a cargo de Axa Seguros, por motivos personales del ponente será en el mismo lugar y a la misma hora el lunes día 18 de junio.

CURSO DE AUTO-ESTILISMO

Durante los lunes 18 y 25 de junio y el 2 de julio, en horario de 19,30 a 21,30 h. Mapi Sanz, nos impartirá el curso de "AUTO-ESTILISMO".

En este curso veremos una introducción al estilismo, qué nos sienta mejor, fondo de armario, cómo ahorrar en las compras, tendencias....con ejemplos prácticos aplicados a cada participante en el curso.

El precio del curso es de 35 €. Las plazas son limitadas.

Apuntamos el martes 5 de junio de 19,30 a 20,30 horas en el Salón Social de Ibercaja. 

II JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS DEL IES VALLE DEL JILOCA - CICLO DE PANADERÍA Y REPOSTERÍA

El día 5 de junio a partir de las 16.30 horas en el IES Valle del Jiloca se llevará a cabo la II Jornada de Puertas Abiertas del Módulo de Panadería y Repostería.

El IES Valle del Jiloca organiza esta jornada en exclusiva para nuestra asociación. El objetivo es que nuestras asociadas conozcan qué es el Módulo de Panadería y Repostería, qué formación ofrece, qué posibilidades de trabajo, cómo son las instalaciones en las que se imparte....

Esperamos tu asistencia.

CURSO DE CONDUCCIÓN EFICIENTE

El día 12 de junio, martes, se impartirá un curso gratuito de conducción eficiente para aprender a ahorrar en combustible.
Este curso será patrocinado e impartido por la Autoescuela Jiloca. Incluye una clase práctica de 20-30 minutos con profesor. 
Se asignarán horarios de mañana o tarde según la disponibilidad de las interesadas.
Apuntamos el miércoles 30 de mayo, de 19,30 h. a 20,30 h., en el Salón Social de Ibercaja.

CHARLA: CÓMO CUIDAR AL CUIDADOR

El día  21 de mayo, lunes, a las 19:00 horas en el Salón de Actos de la Caja Rural, se impartirá la charla "CÓMO CUIDAR AL CUIDADOR" a cargo de Beatriz Castañosa Esteban, diplomada en Enfermería y Trabajo Social.

Se tratarán aspectos de cómo manejar al enfermo/anciano, alimentación, descansos, horarios de “desconexión” del cuidador... 

Esperamos vuestra asistencia.

CHARLA: NUEVA REGULACIÓN DE LAS EMPLEADAS DEL HOGAR

El día 7 de mayo, lunes, se impartirá una charla sobre la nueva regulación de las empleadas del hogar, a cargo de José Manuel Soriano Rubira, Graduado Social. Dicha charla tendrá lugar en el Salón de Actos de la Caja Rural a las 19 horas.

Esperamos vuestra asistencia.

CENA-ESPECTÁCULO EN EL PLATA DE ZARAGOZA

El día 17 de abril, en horario de 19,30 a 20,30, en el Salón Social de Ibercaja, apuntaremos para el viaje que se realizará el día 28 de abril al Café Plata de Zaragoza.
El precio del viaje es de 35 € e incluye desplazamiento, cena y espectáculo.
Anímate a venir, seguro que no te arrepientes.

¡Te esperamos!

CENA DE LA ASOCIADA

El día 13 de abril, viernes, celebraremos la CENA DE LA ASOCIADA en el Restaurante Molina, a las 22.00 horas. 
Apuntaremos el martes 3 de abril, de 19.30 a 20.30  horas, en el Salón de Actos de Ibercaja.

¡Animaos a venir!

PRE-INSCRIPCIONES PARA EL MUSICAL “EL REY LEÓN"

El día 29 de marzo, jueves, en horario de 19,30 a 20,30 horas, en el Salón de Actos de Ibercaja apuntaremos para PARA EL MUSICAL “EL REY LEÓN”.
El viaje será el 4 de julio, miércoles, para el pase de las 20.30 horas. Se han reservado muy excelentes localidades.
 Precio: 60 euros (entrada y autobús), los interesados tendrán que abonar 40 euros (el resto, el día del viaje).
 ¡No te pierdas este gran espectáculo para toda la familia!
Tenéis más información sobre el mismo en esta página:


http://www.elreyleon.es/

CHARLA-TALLER: "HIGIENE Y CUIDADO POSTURAL EN LA VIDA DIARIA"

La impartirá Pablo Palomar, fisioterapeuta, en el Salón de Actos del recinto Ferial a las 19,30 h., el lunes 19 de marzo.

Hay que llevar esterilla y ropa cómoda para realizar prácticas y correcciones posturales. 

Aprenderemos cómo realizar actividades y tareas cotidianas correctamente: levantarse de la cama, cómo hacerla, cómo sentarse.... y un montón de cosas más.

 

APUNTAMOS...

El día 13 de marzo, martes, en el Salón Social de Ibercaja y en horario de 7,30 h. a 8,30 h. de la tarde, apuntaremos para diversas actividades:

• CURSO DE INICIACIÓN A LA COSTURA.
• VIAJE CULTURAL: GRAN TEATRO DE LA PASIÓN DE CERVERA. 
• CURSO DE INFORMÁTICA: INTERNET Y REDES SOCIALES.

Seguro que algún curso o el viaje es de tu interés. Ven y apúntate.

DÍA DE LA MUJER TRABAJADORA

El jueves día 8 de marzo a las 18,30 horas, en el salón del recinto ferial, celebraremos el día de la Mujer Trabajadora con "DESMONTANDO A LA PILI". Se trata de un proyecto puesto en marcha por un equipo de mujeres jóvenes y emprendedoras. Su objetivo es contribuir a difundir un concepto de sexualidad basado en la diversidad y el respeto a través de talleres con jóvenes y adultos. La charla finalizará con una reunión de tuppersex y a continuación todas las asistentes compartiremos un pequeño vino español.

Y aquí os dejo un poco de humor....

 

TALLER DE COSTURA Y RESTAURACIÓN DE CABEZUDOS

La AsocIación de Amas de Casa en colaboración con la Asociación Cultural Amigos de la Virgen y la Sociedad Cultural y Deportiva de Calamocha, organizan un taller de costura para crear nuevos trajes para los cabezudos y la cabalgata de Reyes y un taller para la restauración de los cabezudos.

 ¡Anímate y participa en este taller basado en el voluntariado! Tu colaboración es imprescindible.

No es necesario que seas una experta costurera, ¡todas podemos colaborar!. 

Se celebrará una charla informativa el miércoles 7 de marzo a las 19 horas en el Salón de Actos de Ibercaja.

MEDIDAS PARA PREVENIR EL ACOSO ESCOLAR

El día 29 de febrero, miércoles, se impartirá una charla por D. Joaquín Martín García, Educador Social de la Comarca del Jiloca, sobre MEDIDAS PARA PREVENIR EL ACOSO ESCOLAR.

Tendrá lugar en el Salón Social de la Caja Rural a las 19:30 h. de la tarde.

 

Recetas de Navidad

                                tosta de rulo de cabra en cebolla caramelizada

INGREDIENTES:

4 tostadas saladas

Cebolla caramelizada, comprada o hecha en casa

4 trozos de rulo de cabra

Se untan las tostadas con la cebolla, se coloca encima el queso y se gratina en el momento de servir,

Coctail de piña y cava

1 botella de cava

1 lata de piña de ½ kilo

2 limones

4 cucharadas soperas de azúcar

Trituramos la piña lo máximo posible y reservamos.  Ponemos el almíbar en un recipiente grande que será el que vayamos a poner en el congelador, añadimos el azúcar, y el cava.  Batimos, y por último vertemos la piña ,se bate un poco más para mezclar todo y se pone en el congelador.  A las dos horas lo sacamos y volvemos a batir, hasta conseguir la textura de granizado o sorbete.

        Palitos de hojaldre rellenos de carne al currry

1 paquete de masa de hojaldre congelado

300 g de carne picada de cerdo d.o. Aragón

2 cucharadas de pasas de Corinto

1 huevo

1 cucharada sopera de curry

sal

Sazonar la carne con la sal y el curry  freírla en una sartén con un poco de aceite bien caliente hasta que se dore, añadir las pasas previamente remojadas en agua templada y mezclarlo bien.  Dejarlo enfriar.

Desenrollar la masa de hojaldre que habremos dejado descongelar, se salpimienta y se cortan tiras de 5 cm apróximadamente y luego por la mitad.Colocar en el centro de cada tira de pasta un poco de carne y enrollarla, humedeciendo ligeramente los bordes para que queden bien cerrados.  Pintarlos con huevo batido y cocerlos en el horno previamente calentado durante 20 m. aproximadamente hasta que estén dorados.

Esta receta puede servir para cualquier tipo de carne. Servir de pie en una recipiente de cristal.

                                

 BROCHETAS AGRIDULCES de langostinos fruta tropical y bacon

INGREDIENTES para 4 personas:

8 langostinos

16 lonchas de bacon ahumado cortado muy fino

8 trozos de piña cortados a taco

azúcar moreno

palos de brocheta pequeños

Se pelan los langostinos, se salpimentan y se envuelven con las tiras de bacon . Inmediata mente después se insertan en las brochetas alternando langostino con piña. En una plancha bien caliente se ponen  las brochetas con una gota de aceite de oliva, cuando estén doradas se les da la vuelta y seguidamente se espolvorean con el azúcar por ambos lados, se dejan unos segundos sin que lleguen a quemarse.

                                      Saquito de morcilla en huevo de codorniz

Ingredientes para 4 personas:

200 grms de morcilla fresca de Calamocha de arroz sin cocer

4 huevos de codorniz

papel film

Poner un cazo de agua a hervir. Entretanto, cortar 4 trozos de papel film de 20x20, separar la morcilla en 4 partes y distribuirla sobre el papel,colocar encima el huevo de codorniz, previamente abierto, y cerrar el papel como si fuera un atillo, que no se abra.  Incorporarlo en el agua hirviendo y dejarlo durante 3 o 4 minutos.  Servir en bandeja alargada quitando previamente el saquillo.

                           VIEIRA  en su jugo A LA VINAGRETA DE TOMILLO

Mientras ponemos a abrir la vieiras en el horno, prepararemos nuestra vinagreta.            

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA:

Zanahoria

Pepinillo agridulce

Pimiento rojo

Cebolla de fuentes

Aceite de Calanda

Vinagre balsámico

Tomillo

Se cortan todos los ingredientes en juliana, incluso más pequeños,y  se ponen a macerar junto con el aceite ,el tomillo y el vinagre.  Una vez abiertas las vieiras, se sacan de la concha y se reservan.

En una bandeja se ponen 4 cucharadas soperas de nuestra juliana separadas entre sí, sobre la cama de vinagreta se disponen las vieiras con unas láminas de sal, y un poquito del aceite y vinagre resultado de la maceración.     

                        Chupito  DE CREMA DE ESPÁRRAGO blanco CON pincho de  SALMÓN ahumado y espárrago verde

INGREDIENTES:

1 lata de espárragos blancos

1 cebolla de Fuentes

1 l de caldo de ave

1 dl.de nata líquida

1 cucharada de harina

1 manojo de espárragos verdes

100 g de salmón ahumado

1 dl de aceite de Calanda

eneldo y sal

Pelar la cebolla en juliana, rehogarla con un poco de aceite y una pizca de sal hasta que esté transparente.  Añadir los espárragos troceados y escurridos y la harina para que se dore un poco.  Incorporar el caldo y cocerlo hasta que espese ligeramente.

Triturar la crema hasta obtener una textura fina, pasarlo por un colador, para quitarle las hebras de los espárragos.   Añadir la nata para suavizar.

Aparte cortaremos las puntas de los espárragos verdes y los pasaremos por la plancha con unas gotas de aceite y un poco de sal.

Montar las brochetas de madera pinchando un trocito de salmón y una punta de espárrago y así sucesivamente

Para preparar el aceite de eneldo, triturar el aceite, el eneldo y una pizca de sal, dejarlo macerar una hora y pasarlo por un colador

Servir la crema en un vaso de chupito si es para aperitivo, o en una taza de consomé si es para primer plato, un chorrito de aceite de eneldo y la brocheta cruzada en la taza.

                                       ENSALADA  fresca de aguacate con CRUJIENTE  DE PISTACHOS y maiz frito

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 bolsa de lechugas de distintas clases

berros

minimazorcas en conserva

1 aguacate

75 g. de pistachos

75 g de maiz frito

aceite

2 cucharadas de mostaza a la Antigua

vinagre de Módena

Se disponen todas las lechugas en una fuente.Se cortan las mazorcas por mitad y se colocan sobre la lechuga, se corta el aguacate a trozos como de 2 cm. y se añaden también.  Entretanto, se trituran los pistachos pelados pero sin dejar que se hagan polvo, sino que la textura sea crujiente, así mismo los quicos. Juntos se ponen en una salsera y se añaden la mostaza, el aceite y el vinagre, se bate un poco con un tenedor, y se vierte sobre la ensalada.

                          BOGAVANTE AL GRATÉN

Ingredientes :

1 BOGAVANTE de 1 kg.

2 dl. de bechamel

3 cucharadas de salsa de tomate

100 gr. de parmesano rallado

sal y pimienta

Cortar el bogavante por la mitad con un cuchillo bien afilado (o decirle al pescadero que lo haga), salpimentar.  Cubrir con la bechamel caliente , el queso parmesano y la salsa de tomate todo bien mezclado.Hornear 20 m. a 180º.

                    Rape relleno de marisco napado a la salsa holandesa

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

16 escalopes de rape

salsa de tomate

crema de judías verdes.

SALSA HOLANDESA            :

3 yemas

zumo de ½ limón

300 g. de mantequilla

RELLENO:

½ k. de almejas

200 g. de gambas peladas

¼ de l. de bechamel suave

½ vaso de vino blanco de Cariñena

sal y pimienta negra

½ cebolla

perejil y aceite de oliva del Bajo Aragón

ELABORACIÓN DEL RELLENO:

Se pica la cebolla y se pone a reogar con un poco de aceite de oliva.  Cuando esté pochada se añade la carne de las almejas previamente abiertas al vapor, y las gambas troceadas, y se reoga unos minutos.Añadir el vino blanco y dejar reducir.

A continuación, hacer una bechamel y añadir la mezcla anterior dejando hervir unos minutos,espolvoreando con perejil, sal y pimienta.  Se deja enfriar.

Una vez fría, la mezcla se va colocando encima de los escalopes de rape ( los escalopes deben de ser muy finos), cubriendo con los restantes como si fuera un bocadillo.

SALSA HOLANDESA:

Se derrite la mantequilla al fuego,mientras se montan las yemas al calor del fuego. Una vez derretida la mantequilla, se va incorporando a las yemas sin dejar de batir, procurando no echar el suero, que es el líquido blanco que queda en el fondo de la mantequilla.

Cuando esté montada se pone a punto de sal añadiendo el zumo de ½ limón.

MONTAJE

Se pasa el rape relleno por la plancha fuerte vuelta y vuelta, se cubre con la salsa holandesa y se gratina.

En le plato se colocan dos trozos de rape por ración y se adornan con salsa de tomate y salsa de vainas o puré.

                                    SOLOMILLO AL FOIE EN SALSA DE TRUFA DE SARRIÓN Y PASTA FRESCA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 solomillos de ternera de 3 ó 4 cm. de grosor

4 filetes de foie de pato fresco de Santa Eulalia

Pimienta negra

Sal Maldon

Aceite de oliva del Bajo Aragón

SALSA DE TRUFA

1 vaso de vino de jerez seco

½ vaso de vino de caldo de carne

2 cucharadas de Maizena

1 chorrito de nata líquida

2 trufas negras de Sarrión

400 de pasta fresca

Salpimentar los solomillos y dorarlos en aceite, al igual que los escalopes de foie, pero estos sin aceite.  Reservar.

para la salsa de trufa, reducir el Jerez sobre fuego suave a ¼ de su cantidad.Añadir el vaso de caldo de carne y cocerlo hasta que se reduzca a la mitad. Diluir la Maizena en agua fría e incorporarla a la salsa; cocerlo hasta que espese.Añadir la nata y la trufa rallada.Sazonarlo.

TRUCO

eL SOLOMILLO JUNTO CON EL FOIE SE PUEDE DEJAR MEDIO HECHO Y TERMINAR EN el horno A LA HORA DE SERVIR.

Se presentan el solomillo con el foie encima acompañados por la salsa y la pasta fresca.

                                          PULARDA RELLENA  de navidad EN SU JUGO ACOMPAÑADA DE FRUTO SECOS Y CEBOLLAS FRANCESAS

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

200 g de picada de cerdo

100 g. de bacon ahumado

50 g. de pistachos

Ciruelas pasas

Piñones

1 manzana Reineta cocida con un poco de mantequilla

sal y pimienta

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

½ k. de ciruelas pasa con hueso

300g de higos secos

150 g. de piñones

150 g de orejones

2 hojas de laurel

1 rama de canela

½ l. de vino tinto de Cariñena

1 cabeza de ajos

1 l. de caldo de ave ( hecho con los huesos de la pularda , apio puerro y zanahoria)

Prepararemos el relleno o farsa, con la picada, las ciruelas, pistachos,piñones, manzana el bacon cortado a trocitos pequeños, e iremos rellenando la poularda,una vez rellena se cose por detrás.Se salpimienta y se pone en una bandeja del horno untada con aceite.Se introduce en el horno previamente calentado a 180º y se va dorando poco a poco y regando con el caldo que hemos preparado.

Aparte habremos pelado las cebollas, y las doraremos en una cazuela.Cuando ya estén doradas, añadiremos los higos, las ciruelas, los piñones,la cabeza de ajos, el laurel, los orejonesy la ramita de canela.Se debe de hacer poco a poco pero consiguiendo dorarlo bastante. Una vez terminado ,comprobaremos con un tenedor como va nuestra poularda,si ya está casi hecha, sacaremos la bandeja del horno, añadiremos la salsa bien caliente y regaremos con el vino tinto dejando que se evapore el alcohol.Terminaremos de hacer en el horno.

    

                     Copa de Mascarpone y Mango

INGREDIENTES:

220g de Mascarpone

3 quesitos

175 g. de nata montada

2 yemas de huevo

150 g. de azúcar

150 g. de cava

1 mango grande

Mezclar 100 ml. de cava con 100 g. de azúcar y las yemas,ligar la mezcla al baño María removiendo con una varilla.Dejar enfriar,añadir el mascarpone, los quesitos bien chafados y la nata montada, mezclando bien con una espátula para que esta no se baje.Pelar el mango y triturar la mitad con el resto del cava y del azúcar.Partir la otra mitad del mango a trocitos pequeños y resevar para la decoración.

Presentar en copas altas, disponiendo en el fondo el mango en trozos, encima la crema de mascarpone, después la crema de mango, repetir capas sucesivas con los mismos elementos, terminar con trocitos de mango.

                     TARTA DE MEMBRILLO DE CALAMOCHA

INGREDIENTES:

250 G. DE MANTEQUILLA

400 GR. de harina

1 sobre de levadura

200 g. de azúcar

800 g. de membrillo

ralladura de 1 limón

3 yemas y 1 huevo entero

esencia de vainilla

vino dulce

    

Se pone la harina  y el azúcar en un recipiente grande  y con la mantequilla a temperatura ambiente, se comienza a amasar, hasta que estén completamente ligadas.  Después se echan las yemas, el huevo, la vainilla, la levadura ( ¾ de sobre), y se amasa pero sin remover demasiado.  Se cubre con papel film y se reserva en la nevera durante media hora.  Una vez pasado el tiempo, y la masa haya cogido cuerpo y la mantequilla se haya endurecido, se empieza a enmoldar, (molde desmontable), con los dedos repartir la masa , sobre medio cm de grosor, y levantar hacia los lados sobre 3 cm, guardar un poco para la decoración.

El membrillo lo calentaremos ligeramente con el vino dulce, solamente para que se despegue, luego lo añadiremos a la masa del molde.

Con la masa restante haremos unas tiritas finas y haremos un enrejillado, pintaremos con huevo y meteremos al horno durante 25 minutos a 180º apróximadamente.

Comer fría y es mejor si pasan dos días.

                             TOCINO DE CIELO CON MERENGUE AL PEDRO XIMÉNEZ

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

150 g. de azúcar

50 g de agua

12 yemas

ALMÍBAR:

250 g. de azúcar

¼ de agua

MERENGUE:

3 claras

100 g. de azúcar

1 dl. de vino Pedro Ximénez

250 g. de frambuesas

MODO DE PREPARAR EL TOCINO DE CIELO: preparar un caramelo cociendo el agua y el azúcar hasta que adquieran un color tostado.Verterlo en un molde metálico y distribuirlo por el fondo.Hacer el almíbar con el azúcar y el agua y cocerlo durante 10 m.Batir las yemas y verter encima el almíbar batiendo con una varilla.Pasarlo por un colador.

Rellenar el molde con la mezcla de yemas, taparlo con papel  de aluminio y hornearlo al baño María a 160º durante 2 horas,comprobar con una aguja que al pinchar salga limpia.  Dejarlo reposar y desmoldarlo.

MERENGUE AL PEDRO XIMÉNEZ

Montar las claras a punto de nieve. Al mismo tiempo cocer el azúcar con el vino durante 5 m.Verter el Pedro Ximénez poco a poco sin dejar de batir con las varillas hasta que el merengue se enfríe.

Para montar las copas, rellenar un tercio de ellas con frambuesas, cubrirlo con el tocinillo de cielo y terminar con el merengue.

     PASTEL DE PASCUA TRADICIONAL DE NAVIDAD Y PASCUA DE RUMANIA

INGREDIENTES:

1 kg. de harina

25g. de levadura fresca + 5g.

250 g. de azúcar +50 g.

aroma de ron

2 huevos enteros y 2 yemas

150 g. de mantequilla

½ l. de leche

2 cucharadas de azúcar vainillada

Ralladura de limon

Cacao amargo al gusto

2 cucharadas de aceite

RELLENO:

Nueces

Crema de nueces

100 g. de pasas

fruta confitada

50 g. de azúcar

Se mezcla la harina con los 250 g. de azúcar los 25 de levadura, los huevos, las 2 yemas,la mantequilla, el azúcar de vainilla y se agrega la leche hasta conseguir una masa moldeable,ni dura ni líquida.

Se deja reposar durante 2 horas a temperatura ambiente, hasta que suba la masa al doble de su tamaño inicial.

Se separa ¼ de la masa y se le agrega el cacao, + los 50 g. de azúcar,las 2 cucharadas de aceite y los 5 g. de levadura, si hace falta se le puede añadir un poco de agua.

A continuación se estira primero la masa blanca y luego la masa de cacao, se ponen una encima de otra y se enrollan.Pintar con huevo.

Calentar el horno a 150 º y hornear durante 45 m.

Ideas